圧力鍋ナシでも、柔らかく骨からホロホロとれます。このレシピの生い立ちダンナさんのリクエスト、初手羽元で作ってみました(^^)
手羽元を鍋で焼き色がつくまで焼き、コンソメと水を入れ10分煮る。
玉ねぎ・ナス・人参をお好みの大きさに切る
1の鍋に切った野菜と調味料を入れ弱火で20分煮る。
一旦火を止め蓋をして20分おく。
再び、火をつけ弱火で30分煮る。お好みで、このとき、ウインナーを入れてもOK!
器に盛り、カイワレをのせたら完成。
時間はかかるけど弱火でじっくり煮ると圧力鍋ナシでも柔らかく仕上がります。
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