モロヘイヤと長芋のお好み焼き風
chibita34 @cook_40083540
モロヘイヤ、長芋、卵だけで作るフワフワ、トロトロお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤがいっぱい採れ、使い道に困っていた時、長芋と一緒にお好み焼きにしたら面白いんじゃないかと思い立って作ってみました。
モロヘイヤと長芋のお好み焼き風
モロヘイヤ、長芋、卵だけで作るフワフワ、トロトロお好み焼きです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤがいっぱい採れ、使い道に困っていた時、長芋と一緒にお好み焼きにしたら面白いんじゃないかと思い立って作ってみました。
作り方
- 1
長芋は皮を剥き、すりおろしてボールに入れます。
- 2
モロヘイヤは熱湯でさっと茹で、ザルに取り、あら熱が取れたら、包丁でたたいて刻みます。
今回は茹でてから冷凍した物を使用。 - 3
卵を別の容器に割り入れ、異常がないか確認し、解きほぐします。
- 4
モロヘイヤ、卵、長芋を良く混ぜ合わせます。
-
- 5
フライパンを熱し、油を引き、④の半量を流し入れ、中火～弱火で5～7分焼きます。
-
- 6
表面がプツプツし、周りをちょっとめくるといい焼き色が付いていたら、フライ返しで返します。
-
- 7
中火の弱火で5～6分焼きます。
焼き上がったら、マヨネーズ、お好み焼きソース、オカカなどを掛けて出来上がりです。
コツ・ポイント
長芋を取り扱う時は、ぬめりに気を付けてね。痒くならないように、私は手の平以外には付けないように注意しています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20131747
