加賀揚と茄子の味噌炒め
スギヨ @cook_40063850
甘辛だれが食欲をそそります。おつまみにもなる、おかずです。
このレシピの生い立ち
８月から９月にかけて収穫される茄子は、皮が薄く、実がキュッと引き締まっていて、最も美味しい時期！
お好みで、七味唐辛子を最後に混ぜ合わせると、ピリと辛く味が引き締まりますよ♪
加賀揚と茄子の味噌炒め
甘辛だれが食欲をそそります。おつまみにもなる、おかずです。
このレシピの生い立ち
８月から９月にかけて収穫される茄子は、皮が薄く、実がキュッと引き締まっていて、最も美味しい時期！
お好みで、七味唐辛子を最後に混ぜ合わせると、ピリと辛く味が引き締まりますよ♪
作り方
- 1
今回は「加賀揚」を使います。
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- 2
茄子を一口大に切る。長ねぎは4ｃｍの長さに切る。
- 3
(A)を混ぜ、合わせ調味料を作っておく。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、温まったら茄子を入れ、油がよく回るまで炒める。
- 5
茄子に油が回ったら、長ねぎと加賀揚を入れ、さっと炒める。
- 6
手順５に手順３の調味料を入れ絡め、全体に味がまわったら、出来上がり。
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