ベーコンは１センチ幅に切る。ミディトマトは、へたを取り４等分に切る。玉ネギは皮をむき、根元を切り薄切りにする。

卵は割りほぐし、塩コショウする。

フライパンにサラダ油を入れ、ベーコンをカリッとするまで炒める。玉ネギをいれ塩コショウ・中華味で下味をつけ、さらに炒める。

③にトマトを入れさっと炒めたら、フライパンの端に中身を寄せ、卵を流し入れ炒める。卵が固まったら全体に混ぜて完成。