ナスは8ミリ位にスライスして水にさらします。端の部分は皮を少し落として。

バルサミコ酢と醤油は合わせておきます。写真はレモンオリーブオイルを数滴プラスしてありますがなくても大丈夫です。

フライパンにオリーブオイルを熱しナスを重ならないように焼きます(重なる場合は数回に分けて焼いた方がいいです)

塩コショウを少々ふり、両面焼きます。合わせ調味料をまわしかけます。

フライパンをさっと揺すりもう一度ひっくり返したら出来上がり。