絶品塩ラーメン(*´ω`*)

あややんはーな
あややんはーな @cook_40094720

手作りラーメンスープは絶品ですよぉー(*´ ˘ `*)♡
このレシピの生い立ち
娘がさっぱり煮もラーメンも大好きなので作りました。

絶品塩ラーメン(*´ω`*)

KoNo0727's cooksnap of when they made 絶品塩ラーメン(*´ω`*).
あややんはーな
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娘がさっぱり煮もラーメンも大好きなので作りました。
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材料

3人分
  1. 鳥の手羽元 15本
  2. 鶏ガラ 1羽分
  3. 水 1.5l
  4. 塩 適量
  5. ラーメン 3玉
  6. ゆで卵 2個
  7. 長ネギ 適量
  8. プチトマト 3個
  9. 魚介類 適量
  10. バター 20g
  11. 醤油 こさじ2

作り方

  1. 1

    水に鶏ガラと手羽元を入れコトコト煮ていく。
    しっかり時間をかけて煮た方が美味しいスープにやる。

  2. 2

    煮えたら鳥を全てだし塩で味を整える‼
    取り出した手羽元は砂糖、醤油、酢でさっぱり煮にする。

  3. 3

    魚介類はバター醤油で炒める。

  4. 4

    茹でた麺にスープを注ぎ具材をトッピングしたら完成‼

コツ・ポイント

臭みのないスープですが気になる方は生姜の皮とネギの青い部分を入れて煮込んでください。
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