鶏胸肉を削ぎ切りにしてビニール袋に投入

ビニール袋に塩麹とごま油と生姜を投入。生姜はチューブでも。

しっかりモミモミ。冷蔵庫に寝かせる。その間に他の天ぷらを揚げてしまう。→我が家の場合です。

寝かすの面倒な方は5分くらいで大丈夫です。

キッチンペーパーの上にお肉を置いて軽く水気を切る。

天ぷら粉に水と氷を入れてグルグル。混ぜ過ぎないように。

170度ぐらいから揚げてokです。焦げないように気をつけてじっくりあげてください。