すき焼き用の鍋（なければ普通の鍋でも）にごま油を入れ豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら長ねぎ・大根・にんじん・ごぼう・こんにゃくを入れて油が全体に回るように炒める。

さつまいも・キャベツ・ちくわ・油揚げを入れて軽く炒める。

水をひたひたに入れ、沸騰したら和風顆粒だしの素を入れる。必ず味をみる。

味噌を溶きいれ、ここでも味をみる。ゆでうどんをいれてひと煮立ちさせる。

器に盛り青ねぎを上に乗せる。お好みで一味・七味唐辛子や柚子胡椒をかけてもいいです。私のオススメは粗挽き黒こしょうです。