職場の先輩に教えていただいたレシピ。苦味が少なくてゴーヤが苦手な人も食べやすい!!このレシピの生い立ちいただいたレシピの覚え書きです。
ゴーヤを半分に切り、ワタをとって、さっと湯通しする。(水洗い不要)
ゴーヤを2～3mmに切る。
調味料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら、ゴーヤ、ちりめん、かつお節を入れ、中火で煮詰める。
水分がなくなったら火を止め、ごまを入れる。
ちりめんの旨味でぐっと美味しくなりますので、できればちょっといいものを使ってください。
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