αリノレン酸No.1 エゴマの葉ジュース
料理人一家の食卓 @cook_40062479
手作りオメガ３（αリノレン酸）！
エゴマのαリノレン酸含有は、アマニ（亜麻仁）油のアマを上回りダントツです。
このレシピの生い立ち
夏に繁った葉も季節を過ぎたので全部摘みとり、それをジュースにしてみました。
αリノレン酸No.1 エゴマの葉ジュース
手作りオメガ３（αリノレン酸）！
エゴマのαリノレン酸含有は、アマニ（亜麻仁）油のアマを上回りダントツです。
このレシピの生い立ち
夏に繁った葉も季節を過ぎたので全部摘みとり、それをジュースにしてみました。
作り方
- 1
鍋に水を入れて沸騰させる
- 2
砂糖とエゴマの葉を入れて一煮立ちしたら火を切る
- 3
常温まで冷めたら冷蔵庫で冷やす
- 4
■ベランダで自家栽培したエゴマの葉です。
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コツ・ポイント
エゴマの葉は韓国食材店くらいでしか扱っていないので入手が大変ですが、日本の園芸用種子として普通に売っているので自家栽培すればいいですよ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20132693
