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αリノレン酸No.1 エゴマの葉ジュース
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αリノレン酸No.1 エゴマの葉ジュース-レシピのメイン写真

αリノレン酸No.1 エゴマの葉ジュース

料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479

手作りオメガ3(αリノレン酸)! 
エゴマのαリノレン酸含有は、アマニ(亜麻仁)油のアマを上回りダントツです。
このレシピの生い立ち
夏に繁った葉も季節を過ぎたので全部摘みとり、それをジュースにしてみました。

手作りオメガ3(αリノレン酸)! 
エゴマのαリノレン酸含有は、アマニ(亜麻仁)油のアマを上回りダントツです。
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夏に繁った葉も季節を過ぎたので全部摘みとり、それをジュースにしてみました。

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αリノレン酸No.1 エゴマの葉ジュース

料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479

手作りオメガ3(αリノレン酸)! 
エゴマのαリノレン酸含有は、アマニ(亜麻仁)油のアマを上回りダントツです。
このレシピの生い立ち
夏に繁った葉も季節を過ぎたので全部摘みとり、それをジュースにしてみました。

手作りオメガ3(αリノレン酸)! 
エゴマのαリノレン酸含有は、アマニ(亜麻仁)油のアマを上回りダントツです。
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材料

500ml分
  1. エゴマの葉 両手いっぱい
  2. 水 500ml
  3. 砂糖 100g
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作り方

  1. 1

    鍋に水を入れて沸騰させる

  2. 2

    砂糖とエゴマの葉を入れて一煮立ちしたら火を切る

  3. 3

    常温まで冷めたら冷蔵庫で冷やす

  4. 4

    ■ベランダで自家栽培したエゴマの葉です。

    • αリノレン酸No.1 エゴマの葉ジュース作り方4写真

コツ・ポイント

エゴマの葉は韓国食材店くらいでしか扱っていないので入手が大変ですが、日本の園芸用種子として普通に売っているので自家栽培すればいいですよ。

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料理人一家の食卓
料理人一家の食卓 @cook_40062479
2014/09/08 02:57に公開
新宿で創業70年の飲食店を営む料理人一家の秘伝をお届けしますインスタもやっていますhttps://www.instagram.com/yamamoto.kimie/
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