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里芋の揚げだし
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里芋の揚げだし-レシピのメイン写真

里芋の揚げだし

すだち♪
すだち♪ @cook_40282003

なぜかまた食べたくなる味!

このレシピの生い立ち
余った里芋で作ってみたら意外に美味しくて…
今ではこのために里芋煮を多めに作る感じです(’-’*)♪

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余った里芋で作ってみたら意外に美味しくて…
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今ではこのために里芋煮を多めに作る感じです(’-’*)♪

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材料

  • 里芋の煮物 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • だし汁+塩、醤油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 三つ葉 適量
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作り方

  1. 1

    里芋に片栗粉をまぶし、手のひらで軽く潰す
    ※バットに片栗粉を敷き里芋をコロコロすると簡単

    • 里芋の揚げだし作り方1写真
  2. 2

    中温で薄いきつね色になるまでしっかり揚げる
    ※揚げ足りないと外側のカリッと感が出ない

    • 里芋の揚げだし作り方2写真
  3. 3

    だし汁に塩、醤油でお吸い物くらいの味にして
    水溶き片栗粉でとろみをつける
    ※里芋に味がついてるので薄味で

  4. 4

    里芋を器に盛り、あんをかけ三つ葉を乗せる

コツ・ポイント

里芋を軽く潰すところとしっかり揚げるところが大切
☆鶏肉や他の野菜を加えたり、あんにキノコなど入れるとメインのおかずになります。

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すだち♪
すだち♪ @cook_40282003
2014/09/11 23:00に公開
美味しい!って笑顔が何より嬉しいおかあさんです♪ヽ(´▽`)/
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