レンコンの甘酢醤油♪スイチリ追加で絶品☆
デパ地下の『根野菜の甘酢合え』に、スイートチリを加えた自慢の一品♪
甘酢がビールと合ってたまらな～い！(*^^*)
このレシピの生い立ち
普通の甘酢醤油ダレに飽きてきたので、スイートチリで味に変化球をつけてみたら、ホームラン(笑)やったぁ～(^o^)/♪
レンコンの甘酢醤油♪スイチリ追加で絶品☆
デパ地下の『根野菜の甘酢合え』に、スイートチリを加えた自慢の一品♪
甘酢がビールと合ってたまらな～い！(*^^*)
このレシピの生い立ち
普通の甘酢醤油ダレに飽きてきたので、スイートチリで味に変化球をつけてみたら、ホームラン(笑)やったぁ～(^o^)/♪
アプリでひらく作り方
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レンコンは皮をむき、今回は263gでしたが、適当で大丈夫♪
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- 2
5㎜ぐらいの輪切りにする。
→すぐに素揚げするので、酢水に浸けなくてOK!
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- 3
ビニール袋に、レンコンと片栗粉を入れてシャカシャカ振り、
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- 4
中火～強火に熱したフライパンに、たっぷりの油で素揚げ。
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- 5
こんがり色がついたら、油を切っておく。
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- 6
カラッと揚げた方が、甘酢醤油ダレがしみても食感が残り美味しいので、根気よく揚げて(*^^*)
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- 7
あとは【甘酢醤油ダレ】●を混ぜ合わせ、
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- 8
中火のフライパンに入れて、またよく混ぜ、
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軽く煮立ったら火を止め、レンコンをタレに絡める(^o^)／~~
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【注意】
1個づつ菜箸で絡めてね♪チャーハンを作るときみたいにフライパンをふると、タレが飛び散って危険だよ(>_<)
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そして、お皿に盛り付ければ完成♪
あ～、この匂いだけでご飯が食べられちゃう(*^^*)☆
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- 12
あれば、白＆黒ゴマをパラパラと振りかけて☆
→何気に黒ゴマがめっちゃ合う！地味な食材なのに(笑)タレと相性が抜群♪
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→我が家は辛党なので、糸唐辛子も乗せますが、、、
黒ゴマほど味に影響は無いので省略可です(笑)
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- 14
→大好きな味なので、１人でどんぶり1杯食べれます♪
→今回も、味見してたらもう半分(>_<)また作らなきゃ～(笑)
コツ・ポイント
タレをレンコンに絡める時は菜箸で☆
急がなくてもタレはすぐ固まらないので、ゆっくりとで大丈夫♪
私は横着して毎回フライパンを振り、、、何度もタレが飛び散りやけどしてます(((^_^;)
つくれぽ
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