鶏ミンチにみじん切りした玉ねぎ、生姜、塩、こしょう、ﾎﾟｰｼｮﾝ、片栗粉を入れ、よく混ぜながら練る。

フライパンに油を熱し、小判型に丸め、両面こんがりと焼く。

☆をいれ、煮詰めてからすりごまをいれる。