バターと粉糖を泡立てナッツのプードル類を加え卵を加える、クラム、牛乳、リキュールを加え良く混ぜる。

篩った粉類を混ぜシナモンが全体に行き渡るように混ぜ合わせる。型にバター(分量外)を塗り強力粉を振ってはたいておく。

丸11番の口金を使いタルト型に絞り平にのす、外側はもう1周し高さを出す。
今回は、ブルーベリージャムにしました。

ジャムを平にのし残りの生地は8×8の口金を使い格子模様に絞り円周にはローズを絞りアーモンド刻みをのせ180℃で50分焼く

冷めたら型から外し粉糖を振って仕上げる。