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お肉が柔らか!豚肉の酢味噌炒め
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お肉が柔らか!豚肉の酢味噌炒め-レシピのメイン写真

お肉が柔らか!豚肉の酢味噌炒め

朝まと
朝まと @cook_40038098

いつもの味噌漬けにお酢を加えたら、あら不思議!お肉が柔らかくなって、減塩にも成功♪
このレシピの生い立ち
息子の大好きな豚肉の味噌漬け。いつも通りの作り方だと減塩とはいえないので、酢をプラス。お肉も柔らかくなって減塩にもなり、一石二鳥。

いつもの味噌漬けにお酢を加えたら、あら不思議!お肉が柔らかくなって、減塩にも成功♪
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息子の大好きな豚肉の味噌漬け。いつも通りの作り方だと減塩とはいえないので、酢をプラス。お肉も柔らかくなって減塩にもなり、一石二鳥。

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お肉が柔らか!豚肉の酢味噌炒め

朝まと
朝まと @cook_40038098

いつもの味噌漬けにお酢を加えたら、あら不思議!お肉が柔らかくなって、減塩にも成功♪
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息子の大好きな豚肉の味噌漬け。いつも通りの作り方だと減塩とはいえないので、酢をプラス。お肉も柔らかくなって減塩にもなり、一石二鳥。

いつもの味噌漬けにお酢を加えたら、あら不思議!お肉が柔らかくなって、減塩にも成功♪
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材料

2人分
  1. 豚肩ロース薄切り肉 200g
  2. ●酢 小さじ2
  3. ●味噌 小さじ4
  4. ●酒  小さじ2
  5. ●砂糖 大さじ1
  6. サラダ油  小さじ2
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作り方

  1. 1

    ●印の調味料を合わせ、豚肉にもみ込んで冷蔵庫に入れておく。

    • お肉が柔らか!豚肉の酢味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンを熱し、サラダ油で①のお肉を炒める。

    • お肉が柔らか!豚肉の酢味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ※薄切り肉でなく、厚みのあるお肉で作ってもok。

    • お肉が柔らか!豚肉の酢味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ●クックパッド&ミツカンコラボレシピ本「ほど塩れしぴ」掲載レシピ☆彡

コツ・ポイント

●酢を加えた味噌だれに漬け込むことにより、お肉が柔らかくなります。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2015/02/26 08:39に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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