ピーマンは縦に切り、種を取って乱切り

中火でピーマンを炒める（2～3分）弱火にして酒を入れ混ぜる。

いわし味噌煮缶詰を開け、汁事いわしをいれる。弱火で煮汁がほぼ無くなれば火を切り、生姜を入れ混ぜる。