きゅうりを2mmくらいに輪切りする。

切ったきゅうりをザルに入れて、適量の塩を振り揉む。

2.3分くらい置いてからボールに水を入れて、そのなかでザルごときゅうりを水洗いして塩をながす。

きゅうりを軽く絞ってザルからボールに移し、すりゴマをひとつまみ振りまぜる。

砂糖、酢、ポン酢をそれぞれの分量いれて混ぜ小さく切ったタコを入れたら出来上がり。