ほんのりスパイシーな和風ミートローフ
tomobanana @otomo
減塩メニュー
調味料はポン酢とカレー粉に酒だけ！ポン酢を加えるとコクがありながらも後味さっぱりで美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
ポン酢はかけるだけじゃなくて、美味しい調味料にもなると思い肉に練りこんでみたら、大人も子供も美味しく食べられる一品になりました
ほんのりスパイシーな和風ミートローフ
減塩メニュー
調味料はポン酢とカレー粉に酒だけ！ポン酢を加えるとコクがありながらも後味さっぱりで美味しく仕上がります
このレシピの生い立ち
ポン酢はかけるだけじゃなくて、美味しい調味料にもなると思い肉に練りこんでみたら、大人も子供も美味しく食べられる一品になりました
作り方
- 1
青ねぎは小口切りにし、一握りを別にして残りにオリーブオイルを和えておく
椎茸は5ミリ角に切る - 2
ビニルに青ねぎの別にした分と椎茸、豚挽き肉、ポン酢、カレー粉、パン粉、酒を加えてしっかり揉みこむ
-
- 3
たねが2センチ厚程度になる大きさの耐熱容器混ぜたたねを敷きつめる
オリーブオイルを和えた青ねぎを上にのせる -
- 4
180℃に余熱したオーブンで20分程焼く
焼けたらあら熱が取れるまで待ち、型から出してカットし皿に盛る - 5
◎今回は牛乳パックで型を作り、両面にアルミホイルを被せて使用しました
- 6
◎付け合わせ野菜は、トマト(ひと口大)ときゅうり(ピーラーで縞模様にし輪切り)にすりごま小1とポン酢5mlを和えました
コツ・ポイント
＜減塩ポイント＞塩分1人分0.95g
◎ポン酢の爽やかな風味とうま味
◎椎茸のうま味
◎カレー粉のスパイシーさ
◎焼いた青ねぎとオリーブオイルの香り
の効果で塩分控えめながらも美味しく食べられます
管理栄養士・料理家食べるの大好き('-'*)♪だから作るのも楽しいです。旦那さまと、2人の男の子と慌ただしくも楽しく暮らしながら食品会社でレシピ開発の仕事をしてます。料理の楽しさを伝えられたらと料理家としても活動しています。簡単＆ちょっと楽しい料理が好きです♪
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