鶏は、ネギ・昆布と一緒に熱湯で5分くらいだけ茹で、ひと晩放置して余熱で火を通しておきます

1の茹で汁でタイ米を炊きます

お米が炊けたらお茶碗などで型をとって皿にのっける

鶏も食べやすい大きさに切って、野菜を飾る（パクチーがなければルッコラなどの香味野菜で代用）

★をまぜてタレを作り、お好みの量、かけながらどうぞ。