キャベツの芯をくり抜き、みじん切りにし、キャベツの下に八方に切り込みを入れる。

ベーコンは1ｃｍの拍子切りにし、鍋で炒め、ちょっと色がついて油が出たら水を入れる。

沸騰したらコンソメを入れ溶かし、１のキャベツを切り込みを下にして入れ、水に半分くらい使っていればよい。
4へ

3の続き、ふたをして弱火で30-40分蒸し煮する。

竹串を刺して柔らかくなっていれば、塩コショウで味を調えれば出来上がり。