HBのパンケースに強力粉→砂糖→塩→オリーブオイル→水の順で入れる。
ドライイーストは投入口へ。

「ピザ生地コース」でスタート。

ブザーが鳴ったら打ち粉をした台に取り出し、軽くパンチしてからキレイな面を出して丸める。

固く絞った濡れ布巾をかけて１０分休ませる。

クッキングシートに乗せ、麺棒を使って２０~２５センチくらいに伸ばす。
丸くなくてもOK。

３０~３５℃で４５分ほど２次発酵させる。
オーブンを２００℃に予熱する。

発酵が終わったら、指に強力粉をつけ穴を開ける。結構しっかりと。
オリーブオイルを塗って、ローズマリー・塩をふりかける。

２００℃のオーブンで１５~２０分焼く。焼き色を見ながら調節する。

うちの６歳児もフォカッチャ大好きでモリモリ食べてくれました♪