外はカリっと中はもっちりシンプルベーグル
クリームチーズとカフェオレで(*´∀｀)
このレシピの生い立ち
ベーグルが大好きなので
作り方
- 1
ボールに材料全部入れ、ぬるま湯を注ぎつるんとするまで7,8分こねて、ラップと濡れ布巾し35度な1次発酵2倍以上になるまで
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- 2
ガス抜き5分割し丸めなおしベンチタイム15分。丸めなおし12×20cm位の長方形に綿棒で伸ばし上1,5cm折り込み
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- 3
そのまま下まで空気抜きながら折り込み、手で35cm位まで伸ばし端をつぶしてかぶせるように包み込みとじる
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- 4
オーブンシートを切って天板に並べラップ濡れ布巾し、2次発酵35度で40分位一回り大きくなるまでかけ、最後に湯をわかす。
-
- 5
オーブンを200度に予熱しておく。お湯にクッキングシートごと入れ30秒したら木べら等で裏返し30秒茹でる。
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- 6
全部茹で上がったららすぐにオーブンに入れ18～20分、焼き色見ながら焼きあげ完成！
-
- 7
ケーキクーラーであら熱とって温かいうちに食べてみてください(^-^)
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コツ・ポイント
湯をわかし、予熱し、終わったらさく焼き上げる！
焼きたてを食べてみてくださいー！小麦の味を感じる為に国産小麦で作るのがオススメです(*´∀｀)
身近な材料で効率良く、作りやすくをモットーに毎日の献立を考えています。子育てしながら、忙しいけれど、からだや心を作る食べる事はとても大切だなと思い、少しでも手作りでからだに優しいものを食べて、食卓が笑顔になり、家族に癒しの時間をあげられたらなと思いつつ…毎日家事をしながら、ほんわかと過ごしています(*´∀｀)
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