リンゴをいちょう切りにします。サツマイモは食べやすいサイズに切り水につけておきます。

フライパンにバターを入れ溶かします。そこに胡桃、サツマイモ、リンゴを入れ軽く炒めます。

材料が半分浸るくらい水を入れ、砂糖も加えます。フライパンに蓋をして、弱火で５分蒸します。

蓋をはずし、強火～中火にし、水分をとばし火を止めます。材料を均一に広げておきます。
※焦げないように気をつけて下さい。

ボールに豆腐を入れ良くまぜ、さらに★を加えてまぜます。

4に5を流し入れ、さらにメープルシロップをお好みで生地にかけます。

蓋をして弱火で15分焼いていきます。
途中でフライパンを回してこげつかないようにしてください。

楊枝でさして生地がついてこなければ完成です。
フライパンに皿をおいてひっくり返してよそってください。