かぼちゃの種をスプーンで取り出してから、3.4cm角に切る。

鍋に切ったかぼちゃを入れて、水をひたひた注ぎ蓋をして中火で10分程度茹でる。

串をさして、少し固めくらいで火を止めて蓋をしておく。(後からまた煮込むため)

フライパンに油を引いて、中火で鳥の挽き肉を色が変わるまで炒める。

色が変わったら、砂糖、みりん、醤油を＊印の分量入れて炒める。

挽肉に味がついたら火を止めて、置いておく。

かぼちゃの鍋に砂糖、みりん、だし醬油を入れて弱火で5分煮る。調味料を入れる前に水がひたひた以上なら少し捨てる。

鍋に味をつけた挽肉と醬油をいれて、弱火で5分程度煮る。