ボール小麦粉・ベーキングパウダーを入れて、泡立て器でよく混ぜる。（ふるうかわり）

卵黄にヨーグルト・牛乳を入れてよく混ぜる。

卵白をほぐしてから、砂糖を２．３回に分けて加えて泡立てて、メレンゲを作る。

メレンゲをひとすくい取って２に混ぜ、残りのメレンゲも加えて混ぜる。　　　　　　

粉類を加えて、さっくり混ぜる。

1/4ずつ、フライパンで弱火でゆっくり焼く。