すももと桃でピンクのももジャム
はちにゃにゃ @cook_40112945
甘い小ぶりの桃と甘酸っぱいすももで爽やかなピンクのジャムが出来ました(^-^)/
このレシピの生い立ち
産直で買った、桃とすももがあったので、作ってみました。
トーストにつけても、フルーツソースとして、アイスやヨーグルトにかけても、美味しいです。
すももと桃でピンクのももジャム
甘い小ぶりの桃と甘酸っぱいすももで爽やかなピンクのジャムが出来ました(^-^)/
このレシピの生い立ち
産直で買った、桃とすももがあったので、作ってみました。
トーストにつけても、フルーツソースとして、アイスやヨーグルトにかけても、美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
桃とすももは皮をむき種をはずして、果肉のみにして重さを量る。
桃を賽の目切りにして、変色防止のレモン汁(分量外)をかける -
- 2
レモン１個は皮をむき、果肉だけにして桃と一緒に鍋に入れる。
砂糖を量り、桃の鍋に入れ１０～２０分置く。 -
- 3
しばらくして水分が出てきたら、鍋を火にかける。灰汁がたくさん出るので、こまめに取る。
-
- 4
好みの濃度より、心持ちゆるいかなくらいでくらいで火を止める。
-
- 5
熱いうちに、煮沸消毒したビンに詰めて、逆さまにして冷まして出来上がりです。
-
コツ・ポイント
灰汁はしっかりと取る
お好みですが、フルーツソースにするときは、煮詰め過ぎずに、少しゆるいかなくらいで 火を止めて下さい。
つくれぽ
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