菊芋イヌリンタピオカ（3種の野菜味）
菊芋料理研究家 @cook_40257073
菊芋イヌリンタピオカ（3種の野菜味）
このレシピの生い立ち
先日の土曜日に、ニンジンと小松菜とビーツの「野菜パウダー」があったので、それらと菊芋イヌリンの粉を使って、ひたすらタピオカを作っておりました。
野菜パウダーの味が濃くて、タピオカというより「カラフル団子」といった仕上がりでした✨
菊芋イヌリンタピオカ（3種の野菜味）
菊芋イヌリンタピオカ（3種の野菜味）
このレシピの生い立ち
先日の土曜日に、ニンジンと小松菜とビーツの「野菜パウダー」があったので、それらと菊芋イヌリンの粉を使って、ひたすらタピオカを作っておりました。
野菜パウダーの味が濃くて、タピオカというより「カラフル団子」といった仕上がりでした✨
アプリでひらく作り方
- 1
材料を計量して準備しておきます。
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- 2
鍋に水と野菜パウダーを入れて火にかけます。
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- 3
沸騰したら片栗粉を入れて混ぜます。
-
- 4
③で出来た生地をボールのようにまとめて、そこからタピオカサイズにこねていきます。
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- 5
タピオカサイズに丸めた生地を、湯がきます。
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- 6
タピオカが浮いてきたら鍋にフタをして15分ゆでて15分ほど鍋に置いておきます。（予熱であたためる）
-
- 7
あとはザルにタピオカを上げて流水で冷やします。
-
- 8
出来上がった「カラフルタピオカ団子」をコップに入れて、サイダーをそそいだら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
面倒くさいですが、健康とインスタ映えには良いかと思われます✨
（タピオカ粉を見つけられなかったので片栗粉を代用）
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