カボチャとコンニャクの薄甘煮
MMa☆ @cook_40258121
頂いたカボチャがありました。コンニャクも大好きです。思いの外時短メニューです。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた一品です。
調味料は目安です。お好みで増減して下さい。
器に盛り付けてから最後に「ゆず胡椒」等を振りかけても美味しいです。
カボチャとコンニャクの薄甘煮
頂いたカボチャがありました。コンニャクも大好きです。思いの外時短メニューです。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた一品です。
調味料は目安です。お好みで増減して下さい。
器に盛り付けてから最後に「ゆず胡椒」等を振りかけても美味しいです。
作り方
- 1
板コンニャクを5mm位の厚さに切る
-
- 2
「1」のコンニャクのそれぞれの真ん中辺りに1cm程の切り込みを入れてそこにコンニャクの一方の端をくぐらせて手綱にする
-
- 3
手綱にしたコンニャクを流水でザッと洗い耐熱性の容器にヒタヒタの水と入れてレンジ600w10分程度チン！する
-
- 4
「3」を流水で洗い水気を切っておく
-
- 5
カボチャはワタと種をとり所々皮を剥いて3cm位の一口大に切って 皮側を下にして鍋等に並べる
→鍋等はサッと水でぬらす
-
- 6
「5」に調味料を加えていく
-
- 7
「6」に「4」のコンニャクを加える
-
- 8
蓋をして煮たってきたら中火にしてそのまま10分位煮る
-
- 9
カボチャに竹串などを刺してみてスーッと通るようなら火を止めて少し余熱で蒸らす
-
- 10
器に盛り付けて頂く
→パセリとゆず胡椒を振りかけた
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コツ・ポイント
板コンニャクの手綱を作る時の切り込みは本当に1cm程度の切り込みで大丈夫です。
切り込みが大きいと調理中に手綱がほどけてしまいます。
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