はんぺんをちぎり、FP(フードプロセッサー)の中へ。
ミキサーがあれば、一気に全材料を撹拌してOK

はんぺんだけで撹拌。
（FPで全材料撹拌すると溢れてしまう為)

残りの材料を全て入れ、滑らかになるまで撹拌。

オーブン皿にケースをのせてから
静かに卵液を流し込む。

下段で
200°C、8分

仕上りは柔らかめ。
ふっわふわ～。

上に
巻きす→まな板を乗せ

まな板を下にして
ひっくり返すと
割れずに巻きすの上に取り出せる。

クッキングペーパーを剥がす。

熱いうちに
密着させる様にして、しっかり巻く。
輪ゴムで三か所止め
まな板の上に立てて
粗熱を取る。

サランラップできっちり包み
冷蔵庫で２時間程寝かせる。

巻きすを取ります。

熱いうちに巻けば、剥がれる事もありません。ご安心を。

綺麗に、型も付いています。

もっと伊達巻風にするには、鬼すだれで巻いて！
ギザギザ度がUP。

両端は切り落とし、お味見を！
厚めに切って、盛り付ける。

必要な分だけ、小皿に取分け

残りは冷凍保存可！

人数分づつ包丁を入れ
向きを変えてラップで包み(個別に取り出しやすい)
チャック付袋で密閉。

※解凍法

冷蔵庫で自然解凍。
風味も、食感も変わらず。
年末前の早めに作り、冷凍保存しておくと重宝。

※追記　2015.2

ケースを作らなくても、美味しく焼けました。

その分、サイズは大き目。

巻きすから、生地がはみ出る部分（両端）は
切り落として、巻き寿司に利用。

恵方巻きに♪