ドラゴンフルーツを縦半分に切り、果肉をくり抜いて、1口大に切る。皮はとっておく。

鍋に油を熱して、ニンニク・生姜・長ネギを炒める。

香りがたったら、シーフードミックス・椎茸を加え炒め合わせる。

醤油・紹興酒・スープを加え、塩・胡椒で味を整える。

ソースの材料を混ぜ合わせ、4・ドラゴンフルーツの果肉を加え、和える。

くり抜いたドラゴンフルーツの皮に5を詰め、チーズ・胡麻を散らし、粗塩を敷いた耐熱皿にのせる。

200度のオーブンで、2分程焼いて完成。