牛肉は取り分けておき、オイスターソースとナンプラーを下味につけておく。

空芯菜を食べやすいサイズに切り分け、電子レンジで3分加熱する(シリコンスチーマあるとやり易いです)

フライパンに牛脂を塗りつけ、中火で牛肉を炒める。

少しずつ空芯菜を混ぜていき、お好みで塩などで調整します。