おからとモロヘイヤの海苔巻き
やすみぬむ @cook_40055037
優れもののふたつを一口でパクリ。簡単に作れるおつまみです。
このレシピの生い立ち
夫はモロヘイヤのねばねばが苦手です。おからも｢パサパサしているし産業廃棄物だ｣と言って食べてくれません。海苔巻きにしたらバレませんでした。
おからとモロヘイヤの海苔巻き
優れもののふたつを一口でパクリ。簡単に作れるおつまみです。
このレシピの生い立ち
夫はモロヘイヤのねばねばが苦手です。おからも｢パサパサしているし産業廃棄物だ｣と言って食べてくれません。海苔巻きにしたらバレませんでした。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤをさっと湯がきザルにあけて水を切る。冷めたら軽くしぼる。
- 2
まな板の上でモロヘイヤを包丁でたたき、細かくなったらきざみワサビとだし醤油を加えて混ぜる。
-
- 3
モロヘイヤをラップで包んで薄く平たく伸ばす。冷凍庫に入れる。
-
- 4
おからに寿司酢とマヨネーズを加えて混ぜる。
マヨネーズの量は、おからによって水分量が違うので混ぜながら加減する。 - 5
巻き簀に焼き海苔を置く。
海苔の上に4のおからを塗る。
冷凍しておいたモロヘイヤを棒状に置く。 -
- 6
巻き寿司を巻くように手前からくるりと巻く。
- 7
一口大に切って皿に盛り付ける。
ワサビと醤油を添えて。
コツ・ポイント
扱い易いようにモロヘイヤはきざんで味付けしたら板状にして冷凍しておく。
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