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揚げ出し高野豆腐
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揚げ出し高野豆腐-レシピのメイン写真

揚げ出し高野豆腐

弁当おやじ
弁当おやじ @cook_40185463

いつもの高野豆腐を素揚げすることでちょっと
違う味わいにしてます。
このレシピの生い立ち
食材が何もない時によく使う高野豆腐をちょっとだけ工夫して作ってみました。
我が家の定番料理デス。

いつもの高野豆腐を素揚げすることでちょっと
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食材が何もない時によく使う高野豆腐をちょっとだけ工夫して作ってみました。
我が家の定番料理デス。

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弁当おやじ
弁当おやじ @cook_40185463

いつもの高野豆腐を素揚げすることでちょっと
違う味わいにしてます。
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食材が何もない時によく使う高野豆腐をちょっとだけ工夫して作ってみました。
我が家の定番料理デス。

いつもの高野豆腐を素揚げすることでちょっと
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材料

3人分
  1. 高野豆腐 4個
  2. スナップエンドウ 12本
  3. きのこ 適量
  4. めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
  5. 水 200cc
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作り方

  1. 1

    水で戻した高野豆腐の水分を切って6当分して170度の油で2〜3分素揚げする。

    • 揚げ出し高野豆腐作り方1写真
  2. 2

    この時スナップえんどうも一緒に素揚げしておく。

  3. 3

    麺つゆとみずを沸かしてそこに1と2をいれてキノコも一緒にしばらく煮込む

  4. 4

    お皿に盛り付け出来あがり!

    • 揚げ出し高野豆腐作り方4写真

コツ・ポイント

だし汁を先に作っておいて揚げたてをサッといれると
素早くできてイイです。

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弁当おやじ
弁当おやじ @cook_40185463
2019/09/16 00:49に公開
娘が高校に入学してからお弁当づくりを始めて約10年続けました。それから料理が好きになって今は仕事の都合で週末しか台所に立てませんがボチボチやってます。
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