まず、あんかけをつくります

なべに、片栗粉と溶き卵以外の材料をすべていれ、沸騰させます。
あくをとります。

あくをとったら、溶き卵をいれ、片栗粉でとろみをつけます。

次にチャーハンをつくります

最初に、卵とご飯を混ぜ、卵ご飯をつくっておきます。

フライパンにごま油を適量たらし、人参、玉ねぎ、ソーセージ、ウェイパーをいれ、玉ねぎに火が通るまで炒めます。

炒めたところに卵ご飯を入れ、パラつくまでいため、塩コショウで、味を整えます。
皿に、丸く形を整えながらもりつけます。

そこに、あたため直したあんかけをかけ、完成です。
お好みでネギを散らしてもいいとおもいます。