皮の部分は剥ぎ取り、砂糖と塩を揉み込み、1時間ほど放置します。

放置したら、水分が出ているので捨てて下さい。
そして、鶏肉をジッパーに入れて1日寝かせます。

翌日にはかなり水が出ています。

よく水洗いをします。

塩水に一時間ほど漬けておきます。

漬け終わったら、キッチンペーパーなどでよく水気をとります。

サランラップに胡椒を散らばせます。

その上に先ほどの鶏肉を置き、巻きます。

胡椒がまんべんに付かなかったときは、さらに胡椒を振りかけます。

ラップでくるくる巻いていき、さらに縦にラップを縦にして巻いていきます。

キャンディみたいに両端をくるくるして輪ゴムでとめます。

こんな感じです(^^)

沸騰したお湯に投入します。火は止めます。

アルミホイルで鍋に蓋をします。お湯が冷めるまで放置してください。

冷めてラップを剥がせば完成♡
お好きなサイズにお切りください(^^)

保存は切ったものをタッパーに入れてください(^^)冷凍も可能です。