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ゴーヤチャンプル-レシピのメイン写真

ゴーヤチャンプル

JAさが地産地消
JAさが地産地消 @cook_40043112

簡単おいしいゴーヤチャンプル♡
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JAさがみやき女性部の部員の方にゴーヤを使ったレシピを教えていただきました♪

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1/2個
  • 豚バラ肉 100g
  • 木綿豆腐 1/2丁
  • みじん切りしたニンニク 小さじ1
  • 卵 1個
  • ゴマ油 大さじ1/2
  • 酒 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩・こしょう 適量
  • 白だし 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤを縦半分に切ってわたと種を取り、薄く斜め切りする

    • ゴーヤチャンプル作り方1写真
  2. 2

    豚バラ肉は2cmほどに切り、豆腐は茹でて水切りしておく

    • ゴーヤチャンプル作り方2写真
  3. 3

    中華鍋にゴマ油を入れて熱し、豚バラ肉を入れてゆっくり炒める

    • ゴーヤチャンプル作り方3写真
  4. 4

    肉の油が出たら、みじん切りしたニンニクを入れ、塩・こしょうを加え、火を強めてからゴーヤを入れる

    • ゴーヤチャンプル作り方4写真
  5. 5

    ④に油が回ったら、豆腐を崩しながら炒め、酒、しょうゆ、塩・こしょう、白だしを入れ、味を整える

    • ゴーヤチャンプル作り方5写真
  6. 6

    ⑤に溶いた卵を入れ、ざっと混ぜたら完成

    • ゴーヤチャンプル作り方6写真

コツ・ポイント

豚バラ肉はゆっくり炒めて油を出すのがポイント☆

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JAさが地産地消
JAさが地産地消 @cook_40043112
2019/09/11 23:57に公開
こんにちは!JAさが地産地消レシピのマネージャーです!動画でも紹介しています♡【JAさがHP】 http://jasaga.or.jp/【YouTube】「JaSaga」で検索!食育や地産地消を推進する農家さんたちが教えてくれる料理を紹介します。国産や佐賀県産の食材のファンが増えてくれればと願っています。
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