ゴーヤチャンプル
簡単おいしいゴーヤチャンプル♡
このレシピの生い立ち
JAさがみやき女性部の部員の方にゴーヤを使ったレシピを教えていただきました♪
作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切ってわたと種を取り、薄く斜め切りする
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- 2
豚バラ肉は2cmほどに切り、豆腐は茹でて水切りしておく
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- 3
中華鍋にゴマ油を入れて熱し、豚バラ肉を入れてゆっくり炒める
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- 4
肉の油が出たら、みじん切りしたニンニクを入れ、塩・こしょうを加え、火を強めてからゴーヤを入れる
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- 5
④に油が回ったら、豆腐を崩しながら炒め、酒、しょうゆ、塩・こしょう、白だしを入れ、味を整える
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- 6
⑤に溶いた卵を入れ、ざっと混ぜたら完成
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コツ・ポイント
豚バラ肉はゆっくり炒めて油を出すのがポイント☆
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