ひじきと切り干し大根のサラダ
☆りき☆ @cook_40100372
和えるだけの時短で、乾物と冷蔵庫の中のお野菜で作るので、忙しい時に便利です。さっぱりサラダでたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
ひじきは煮物にすることが多いですが、さっぱりサラダで食べたくて作りました。
ひじきと切り干し大根のサラダ
和えるだけの時短で、乾物と冷蔵庫の中のお野菜で作るので、忙しい時に便利です。さっぱりサラダでたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
ひじきは煮物にすることが多いですが、さっぱりサラダで食べたくて作りました。
作り方
- 1
ひじきを水で戻す。切り干し大根は水洗いして軽く水気を絞る。
- 2
人参をスライサーで薄くスライスしてから千切りにする。ピーマンもスライサーで薄くスライスする。
- 3
ボールにポン酢、ごま油、いりゴマを入れて混ぜ、そこへすべての材料を入れる。よく混ぜて馴染ませる。
- 4
ピーマンが苦手な方は、枝豆を入れても彩りよく美味しいです。すぐに頂いても、少しおいても美味しいです。
コツ・ポイント
冷蔵庫の中にあるお野菜で！スライサーを使って細く切ると口当たりがよく、美味しくいただけます。
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