パプリカとにんじんのポタージュスープの素
chaton.rin @cook_40187164
冷蔵庫に常備しておいて、飲みたい時に牛乳か豆乳と混ぜ合わせれば、すぐに、スープが飲めます。
このレシピの生い立ち
最近、ポタージュスープをよく飲むので、作りおきしておきたいけど、場所をとるので、どうしたらよいかなと考えたら、こうなりました。
パプリカとにんじんのポタージュスープの素
冷蔵庫に常備しておいて、飲みたい時に牛乳か豆乳と混ぜ合わせれば、すぐに、スープが飲めます。
このレシピの生い立ち
最近、ポタージュスープをよく飲むので、作りおきしておきたいけど、場所をとるので、どうしたらよいかなと考えたら、こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、パプリカ、にんじん(皮付でよい)を薄切りにして、オリーブオイルで炒める（玉ねぎが半透明になるまで、中火で。)
- 2
水とコンソメをたして、中火で煮込む（１０~15分くらい。ニンジンを箸で刺して、すんなり刺さるくらいまで）
- 3
にんじんが柔らかくなったら火からおろし、ブレンダーなどで、なめらかになるまで撹拌する。
- 4
塩をたして混ぜ合わせ、そのままだと少し味が濃いていどに調味して、できあがり。
- 5
保存容器にいれて、冷蔵保存。
- 6
ポタージュスープにするときは、カップの半量まで入れ、同量程度の牛乳（豆乳でもよい）をたして、よく混ぜ合わせる。
- 7
そのままなら、冷製スープ、電子レンジで温めれば温かいスープとして飲めます。
-
コツ・ポイント
ニンジンの皮のあたりは栄養価が高いので、剥かないで使っています。
ペースト状になるので、気になりません。
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