柿酢の野菜甘酢あんかけ
新潟柿酢事業協同組合 @cook_40267616
柿酢でまろやかに野菜とからんで♪揚げ物に、焼いたお料理に☆
このレシピの生い立ち
焼き豆腐に酢醬油にしてかけてと、クミリアさんに♪教えていただきました。ありがとうございました。揚げ物、焼き魚などなど…色々にかけてサッパリとして、ご飯がすすむひと品になりました(*^^)v
いつもの献立に柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。
柿酢の野菜甘酢あんかけ
柿酢でまろやかに野菜とからんで♪揚げ物に、焼いたお料理に☆
このレシピの生い立ち
焼き豆腐に酢醬油にしてかけてと、クミリアさんに♪教えていただきました。ありがとうございました。揚げ物、焼き魚などなど…色々にかけてサッパリとして、ご飯がすすむひと品になりました(*^^)v
いつもの献立に柿と酢が持つ栄養素をどうぞ。
アプリでひらく作り方
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今回は、ぱしもんビネガー830/ハチンカキスをつかいます。
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- 2
材料を用意します。
野菜は千切りにします。 -
- 3
フライパンにサラダ油をしいて、人参から炒め、油がまわったら玉ねぎを入れ炒めていきます。
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- 4
炒まったら、柿酢を半量の大さじ１・酒・砂糖・水を入れ煮ます。
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- 5
野菜が柔らかくなったら、醤油を入れ少し煮ます。
ここで残りの柿酢大さじ１を入れてかき混ぜます。 -
- 6
弱火にして、片栗粉を水に溶かし入れ、手早く混ぜてあんにしていきます。
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- 7
固くなりすぎたら、水を入れて、ちょうどいいとろみにしてください。
お好みの揚げ物などにかけて出来上がりです！ -
- 8
ぱしもんビネガー830/ハチンカキスの情報を新潟柿酢組合ホームページに載せてます！
ぜひ遊びに来ねかね~☆ミ -
コツ・ポイント
柿酢を２回に分けて入れることで、ちょうどいい酸味になります。
とろみはかける食材に合わせてお好みでどうぞ♫
ピーマン・パプリカなどいれると彩りがよくなり、GOOD!です。
つくれぽ
『健康人生100歳！応援します！』(^-^)を合言葉に、新潟県特産の八珍柿100％使用の柿酢を製造・販売しています。新潟市西蒲区にある角田山。そのふもとの柿園で実った柿の栄養ギュゥっと！フルーツ酢、お届けしています!(^^)!
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