ドライフルーツinガトーショコラ♡
蜜柑の庭 @cook_40062673
ラム酒漬けドライフルーツ入りで大人の味♡
このレシピの生い立ち
ドタバタだった「大波乱(*_*;大人のガトーショコラ（ID : 17880080）」の分量を見直し成功版をアップしました(^^ゞ
ドライフルーツinガトーショコラ♡
ラム酒漬けドライフルーツ入りで大人の味♡
このレシピの生い立ち
ドタバタだった「大波乱(*_*;大人のガトーショコラ（ID : 17880080）」の分量を見直し成功版をアップしました(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを170度で予熱。アルミ型（小2ケ）にオーブンシートを敷いておく
-
- 2
ラム酒漬けドライフルーツのラム酒を切っておく。
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- 3
バターとチョコレートを刻み、大きめのボールに入れレンジで30～40秒加熱し溶かす。
- 4
2に温めた生クリームを加え、均等になるよう混ぜる。
塊が残っている場合はレンジで少しずつ加熱し溶かす。 -
- 5
ここで温度が上がりすぎない様に注意する。塊が何とか溶け切ったところで止める。
- 6
卵黄にグラニュー糖の半分を入れ、泡立て器で混ぜ、5に加える。
- 7
小麦粉とココアパウダーを合わせて振るい6に入れ、粉の上からドライフルーツを入れ粉と塗しならら全体が均等になるまで混ぜる。
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- 8
冷えた卵白に残りのグラニュー糖を入れ、HMで角が立つまで泡立てる。
-
- 9
メレンゲの1/3を7に加え良く混ぜてから、残りのメレンゲを加えボールを回しながらヘラですくうように混ぜる。
- 10
全体が均等になったらパウンドケーキ型に流し込む（1個約300ｇ）。
- 11
オーブンに入れ20分焼き温度を160℃に落とし更に20分焼く。
竹串を通して生地が付かなければ出来上がり。 - 12
冷めたら粉糖を掛ける。
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コツ・ポイント
チョコレートを溶かす時の熱しすぎに注意です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135173
