にんにくは縦薄切りにして芯を取り除く。万能ネギは小口切りにする。

フェデリーニは塩、オリーブオイル(各適量)を加えた熱湯で4分半茹でる。

フライパンにオリーブオイル(大3)、にんにく、赤唐辛子を入れ中火にかける。にんにくがきつね色になったら赤唐辛子と取り出す

3のフライパンにパスタの茹で汁(大3)、塩(小さじ2/3)を加えて混ぜる

4にパスタ、しらす、アオサを和えて炒め合わせる。塩で味を整える

器に持って、2を砕きながら散らし、万能ネギ、真ん中に卵黄を落とす。黒胡椒を振りできあがり。