ⅲマカロニとレンズ豆入りミネストローネ
滋養に富み、やさしい味わいのレンズ豆をスープで美味しく食べてください。
このレシピの生い立ち
レンズ豆が好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
タマネギとセロリは繊維を断つように薄切りにしてオリーブオイルでうっすら色が付くまで3〜5分炒める。
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- 2
ざく切りにしたトマトを加え、水分を飛ばすように、さらに2〜3分炒める。
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- 3
さっと洗ったレンズ豆・マカロニ・水2カップ・塩・ミックスハーブを入れて材料が柔らかくなるまで煮る。（活力鍋なら加圧1分）
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- 4
（圧力が下がったら）水１カップを足して塩・コショウで味を調える。あれば仕上げにバジルを入れる。
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- 5
溶けるチーズを入れても美味しい。
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- 6
パスタを多めに入れました。
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コツ・ポイント
作り方の１と２をしっかりやればコンソメを使わなくても塩だけで十分美味しくなります。加熱時間を短縮したい場合はレンズ豆を30分くらい水に浸しておいたらいいですよ。マカロニは８分茹でのを使いました。
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