むね肉で。ちょいピリ！から揚げ

むね肉で。ちょいピリ！から揚げ-レシピのメイン写真

むね肉で。ちょいピリ！から揚げ

はぐめしこつぶ @cook_40056218

鶏胸肉をスティック状のから揚げに。やわらかジューシー、ちょっとピリ辛。
おかずにも、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
よく作る胸肉のから揚げを、細長くスティック状にしてみました。
火の通りも早く、見た目もちょっと新鮮に。

鶏胸肉をスティック状のから揚げに。やわらかジューシー、ちょっとピリ辛。
おかずにも、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
よく作る胸肉のから揚げを、細長くスティック状にしてみました。
火の通りも早く、見た目もちょっと新鮮に。

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むね肉で。ちょいピリ！から揚げ

はぐめしこつぶ @cook_40056218

鶏胸肉をスティック状のから揚げに。やわらかジューシー、ちょっとピリ辛。
おかずにも、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
よく作る胸肉のから揚げを、細長くスティック状にしてみました。
火の通りも早く、見た目もちょっと新鮮に。

鶏胸肉をスティック状のから揚げに。やわらかジューシー、ちょっとピリ辛。
おかずにも、おつまみにも。
このレシピの生い立ち
よく作る胸肉のから揚げを、細長くスティック状にしてみました。
火の通りも早く、見た目もちょっと新鮮に。

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材料

2〜3人分

鶏胸肉 1枚（約250g）
下味
玉ねぎ（すりおろし）大さじ1
マヨネーズ・ケチャップ各大さじ1
コチュジャン・塩各小さじ1/2
衣
卵 1/2個
片栗粉・小麦粉各大さじ3

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作り方

1
胸肉は皮を取り、細長く切る。
下味の材料をボウルに入れ、肉によくもみ込む。
2
衣の材料を加えてよく混ぜる。
3

170℃の揚げ油で表裏各1分ほど揚げ、取り出して余熱で火を通す。
4

油を190℃に上げ、表裏各30秒ほど揚げてカリッとさせる。

コツ・ポイント

◎胸肉は細長く切って火の通りを良くします。
◎揚げ油には3本ずつくらい入れます。
（油の温度を下げないように）
◎辛いのが好きな方はコチュジャンを増やしてください。

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はぐめしこつぶ @cook_40056218

2014/07/30 10:56に公開

2007年生まれの息子がいる主婦です。おいしくて、野菜たっぷり、カラダにもおサイフにもやさしい食卓を目指しています。ブログで毎日のごはんのこと書いてます。【はぐめし】http://ameblo.jp/hug-meshi/

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このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉卵コチュジャン小麦粉玉ねぎケチャップ鶏胸肉

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