作り方
- 1
鶏胸肉を厚さ1cmくらいの削ぎ切りにする
- 2
切った胸肉の全体に塩胡椒をまぶす
- 3
ボウルを使って鶏胸肉に片栗粉をたっぷりまぶす
- 4
沸騰したお湯に片栗粉をまぶした胸肉を一枚ずつ入れて茹でる
- 5
表面がピンクの肉がなくなったらざるにあけて冷水にさらす
(がしゃがしゃすると衣がはがれるので優しく扱う) - 6
水をきってお皿にあけたら千切りにしたみょうがと大葉をのせ、ポン酢をたっぷりかけたらできあがり！
コツ・ポイント
一枚ずつ茹でることでくっつかないできれいにゆであがります
大根おろしで食べても❤
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