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高野豆腐の肉詰め(透析食)
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高野豆腐の肉詰め(透析食)-レシピのメイン写真

高野豆腐の肉詰め(透析食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:138kcal
たんぱく質:10.7g
カリウム:185mg
リン:137mg
食塩相当量:1.1g
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材料

1人分
  1. 高野豆腐 10g(一枚)
  2. 鶏ひき肉 25g
  3. 干しひじき 0.3g
  4. 枝豆 5g
  5. しょうが 1g
  6. 酒 1g
  7. かつおだし 30g(大2)
  8. 白しょうゆ 6g(小1)
  9. みりん 5g
  10. 酒 5g
  11. 人参 10g
  12. インゲン 10g
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作り方

  1. 1

    ・高野豆腐と干しひじきは水にもどす。
    ・人参は3mmの厚さに切り型を抜く。インゲンは3cmの長さに切る。

  2. 2

    ①ひじき、枝豆、人参、インゲンはそれぞれ茹でこぼし、水にさらす。

  3. 3

    ②高野豆腐は三角形に切り、広い面に切り込みを入れる。

  4. 4

    ③ボールに鶏ひき肉、枝豆、ひじき、しょうが、酒を入れてよくこねる。

  5. 5

    ②の高野豆腐に切り込みを入れたところに③を詰める。

  6. 6

    だし汁に調味料を加え、④とインゲン、人参を入れ、途中で裏返しながら落とし蓋をして汁気が無くなるまで煮る。

コツ・ポイント

※だし汁が少ない為、焦げ易いので注意する。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2019/11/20 02:52に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20135869
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