鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらがんもを入れる。その間に野菜を切る。

ピーマンはラップに包んで500Wのレンジに2分かける。

がんもの湯を捨て、ひたひたの水とピーマン、しめじを入れ火にかける。

沸騰したら火を弱めてめんつゆを加えて、途中味をみてしょうゆを加え煮含める。