(^.^)旬の夏野菜で作るカレー
なおやくんママ @cook_40080140
アッサリした味で暑いこの時期に食べたいカレーです。旬の夏野菜がたっぷり食べれます。家にある夏野菜で作ってOKです！！
このレシピの生い立ち
根菜のカレーより、アッサリしたカレーが食べたくて考えました。
(^.^)旬の夏野菜で作るカレー
アッサリした味で暑いこの時期に食べたいカレーです。旬の夏野菜がたっぷり食べれます。家にある夏野菜で作ってOKです！！
このレシピの生い立ち
根菜のカレーより、アッサリしたカレーが食べたくて考えました。
作り方
- 1
しようがはみじん切り、なす・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・玉ねぎ・トマトは一口大に切る。
- 2
鍋に合挽きミンチ・しようがを入れ少しなじませてから火をつけ、中火で炒める。ミンチに脂が多いので炒め油はいらない。
- 3
次になすを加え3分程炒める。
-
- 4
ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・玉ねぎを加え少ししんなりするまで炒め合わせていく。
-
- 5
トマトとカットトマト缶・水・酒・ローリエを加え、蓋をし弱火で15分程煮込む。
-
- 6
カレールーを様子をみながら加え、隠し味のジャム(今回はしようが茶)・醤油を入れ火を止める。
-
- 7
子供達には、味の素の冷凍唐揚げを、トッピングしました。
-
コツ・ポイント
火の通りを同じにするため、野菜の大きさはだいたい同じ位に切って下さいね。
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