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お年寄り絶讚シリーズ‼️豆腐‼️
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お年寄り絶讚シリーズ‼️豆腐‼️-レシピのメイン写真

お年寄り絶讚シリーズ‼️豆腐‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

味噌漬けの、残りタレに豆腐を漬けるだけ、美味しい、1品です☺️
このレシピの生い立ち
豆腐が嫌いな私は、この食べ方なら食べられます☺️利用者さんも、味付け無しで召し上がりました☺️

味噌漬けの、残りタレに豆腐を漬けるだけ、美味しい、1品です☺️
このレシピの生い立ち
豆腐が嫌いな私は、この食べ方なら食べられます☺️利用者さんも、味付け無しで召し上がりました☺️

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お年寄り絶讚シリーズ‼️豆腐‼️

おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152

味噌漬けの、残りタレに豆腐を漬けるだけ、美味しい、1品です☺️
このレシピの生い立ち
豆腐が嫌いな私は、この食べ方なら食べられます☺️利用者さんも、味付け無しで召し上がりました☺️

味噌漬けの、残りタレに豆腐を漬けるだけ、美味しい、1品です☺️
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豆腐が嫌いな私は、この食べ方なら食べられます☺️利用者さんも、味付け無しで召し上がりました☺️

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材料

ディサービス使用
  • 木綿豆腐 4丁
  • 味噌、 大スプーン、3杯
  • 砂糖 大スプーン、4杯
  • 密封袋 1枚
  • 味噌と砂糖で作る場合は、袋に砂糖、味噌を加え、良く混ぜ合わせてから、豆腐を入れて漬けて下さい‼️
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作り方

  1. 1

    水洗いして、野菜を漬け込んだ汁を使います☺️漬かった野菜は、取り除きます☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️豆腐‼️作り方1写真
  2. 2

    水切りせずに、汁の中に、豆腐を入れて、一晩、ぐっすり冷蔵庫で寝かせます❗

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️豆腐‼️作り方2写真
  3. 3

    ぐっすり寝かせたら、冷蔵庫から取り出し、切り分けて出来上がりです☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️豆腐‼️作り方3写真
  4. 4

    えごまを振り掛けました☺️味噌が濃いとチーズの様な感じ成ります❗お年寄り用なので薄味です☺️

    • お年寄り絶讚シリーズ‼️豆腐‼️作り方4写真

コツ・ポイント

豆腐の水分は、味噌と砂糖から作る時は、豆腐からの水分が必要です‼️味噌を溶かしてくれます❗豆腐に依って水分が違います、水分を少し切ってから漬け込んでも漬かります❗

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おみつこさん
おみつこさん @cook_40095152
2019/09/30 08:35に公開
通所介護施設ディ・サービスと、家庭的保育事業所保育園を2施設、経営して居ります✨数年前にピザ、パン、ランチ等、飲食店をして居ました⤴️現在では、保育園では6ヶ月の赤ちゃん~3歳児。ディは90歳を超えた利用者さんや認知症の方が居ります✨ディの方と園児の交流、散歩も行きます☺️料理は毎日、保育もディも手作りです✨保育とディを行ったり来たり☺️フォローして下さる皆様、有難うございます❗
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このレシピのキーワード

もめん豆腐 味噌 豆腐

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