液体塩こうじで牡蠣のオイル漬け♪
ハナマルキレシピ @cook_40075879
液体塩こうじの効果で、牡蠣がふっくら仕上がります♬
ボジョレーヌーボーのお供にぜひご活用ください！
このレシピの生い立ち
ワインと相性抜群☀
残ったオイルはパスタに絡めるなどしてご活用ください☆
液体塩こうじで牡蠣のオイル漬け♪
液体塩こうじの効果で、牡蠣がふっくら仕上がります♬
ボジョレーヌーボーのお供にぜひご活用ください！
このレシピの生い立ち
ワインと相性抜群☀
残ったオイルはパスタに絡めるなどしてご活用ください☆
アプリでひらく作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
-
- 2
①牡蠣はよく水洗いしざるにあげ、キッチンペーパーなどで挟むようにして水気を拭き取る。
- 3
②袋に牡蠣と液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 4
③キッチンペーパーなどで②の水気をしっかりと拭き取る。
- 5
④フライパンを熱し、牡蠣を並び入れ強火で加熱する。途中裏返しながら、牡蠣がぷっくり膨らみ水分が飛ぶまで炒める。
- 6
⑤保存容器に④と包丁の背で潰したにんにく、【A】を入れ、牡蠣が浸かるまでオリーブオイルを注ぐ。１日以上漬け込む。
コツ・ポイント
・冷蔵庫で２週間ほど保存可能。
・ハーブ類はお好みで加えてください。
つくれぽ
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