ブロッコリーは花を下にして2〜3回位洗うと花の部分から凄く汚れが落ちる。

ブロッコリーを切り分け適量の水を入れて、3〜4分蓋をして下茹でする。火が通ったら水を切る。

水から、白だし、醤油を入れて沸騰させる。

沸騰したら濃い目の水溶き片栗粉を加える。

塩を振ったサバを10分位置き生臭さをキッチンベーパーで拭き取ってから、酢を入れた水でサバが白くなるまで茹でる。

材料を写真の様に切り揃える。

水、白だし、生姜すりおろし、ネギを入れて、水が半分になるまで煮る。

水が半分になったらカレー粉を入れる。

ブロッコリーのあんは皿に大さじ1位を下に敷きその上に乗せる。余ったら生姜のすりおろしを少量加えてスープになる。